Bombones de gelatina revitalizante con jengibre
Como que son tantas las virtudes del jengibre (aperitivo, estimulando, tónico, mareo, enfriados, circulatorio...)
y no siempre nos es práctico preparar una infusión , proponemos una infusión de jengibre transformada en gelatina para tomar como un snack frío.
Ingredientes:
- 1 cucharada de romero
- 5 lonchas de jengibre fresco
- 6gr. de agar- agar en polvo
- 1L. de agua
- un trozo de piel de limón
- una cubitera
Elaboración:
1.Ponemos al fuego lento, el litro de agua con la piel de limón, el romero y las lonchas
de jengibre durante 10 minutos
2.Colamos y endulzamos a gusto con el jarabe de agave.
3.Lo volvemos a poner al fuego junto con el agar-agar en polvo, y lo dejamos hervir de 2 a 8 minutos (esto dependerá del tamaño de los copos de agar-agar). Podemos comprobar el tiempo de cocción, echando una gota del líquido sobre el mármol de la cocina. Si la gota al tocar el mármol gelifica bien y rápido, ya podemos apagar el fuego.
4.Ponemos el líquido dentro la cubitera y lo dejamos enfriar a la nevera hasta que gelifique.
Mª Àngels Montgè.
Bombons de gelatina revitalizante
Com que són tantes les virtuts del gingebre (aperitiu, estimulant, tònic, mareig, refredats, circulatori...) i no sempre ens és pràctic preparar una infusió , proposem una infusió de gingebre transformada en gelatina per a prendre com un snack fred.
Ingredients:
- 1 cullerada de romaní
- 5 rodanxes de gingebre fresc
- 6gr. d'agar- agar en pols
- Xarop d'atzavara a gust
- 1L. d'aigua
- un tros de pell de llimona
- una glaçonera
Elaboració:
1.Posem al foc lent, el litre d'aigua amb la pell de llimona, el romaní i les rodanxes de gingebre durant 10 minuts.
2.Colem i endolcim a gust amb el xarop d'atzavara.
3. Ho tornem a posar al foc juntament amb l'agar-agar en pols, i el deixem bullir de 2 a 8 minuts (això dependrà de la grandària dels flocs d'agar-agar). Podem comprovar el temps de cocció, tirant una gota del líquid sobre el marbre de la cuina. Si la gota en tocar el marbre gelifica bé i ràpid, ja podem apagar el foc.
4.Posem el líquid dins la glaçonera i el deixem refredar a la nevera fins que gelifiqui.
Mª Àngels Montgè.