Bombones de gelatina revitalizante
Como que son tantas las virtudes del jengibre (aperitivo, estimulando, tónico, mareo, enfriados, circulatorio...) y no siempre nos es práctico preparar una infusión , proponemos una infusión de jengibre transformada en gelatina para tomar como un snack frío.
Ingredientes:
Elaboración:
1.Ponemos al fuego lento, el litro de agua con la piel de limón, el romero y las lonchas
de jengibre durante 10 minutos
2.Colamos y endulzamos a gusto con el jarabe de agave.
3.Lo volvemos a poner al fuego junto con el agar-agar en polvo, y lo dejamos hervir de 2 a 8 minutos (esto dependerá del tamaño de los copos de agar-agar). Podemos comprobar el tiempo de cocción, echando una gota del líquido sobre el mármol de la cocina. Si la gota al tocar el mármol gelifica bien y rápido, ya podemos apagar el fuego.
4.Ponemos el líquido dentro la cubitera y lo dejamos enfriar a la nevera hasta que gelifique.
Mª Àngels Montgè.